初伏吃什么好

时间：2023-07-07 12:17:39 芊喜其他节日我要投稿

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初伏吃什么好

　　初伏又叫头伏，是一年中最热暑天的开始。初伏为固定的10天，俗话说“热在三伏”，除了气温高之外，湿度也相对其他季节大。初伏吃什么好呢？

　　初伏吃什么好

　　1、玉竹丝瓜肉片汤

　　配料：瘦猪肉50克，丝瓜1条(重约50克)，玉竹12克，枸杞子15克。

　　制法：将猪肉洗净，切薄片后上浆备用。玉竹、枸杞子放碗中，加水少许，上笼蒸软透;丝瓜削去皮后切片。炒锅烧热，加少些植物油，约4成热时，下肉片滑炒，变色起锅，锅内留底油，先炒丝瓜，加清汤、盐少许，并将玉竹、枸杞入锅，沸5分钟，肉片下锅，再沸4分钟，加味精调味，即可装盆佐餐。

　　功能：健脾补肾，通络健乳。本膳用猪肉，健脾胃、补肾阴，滋养容颜;丝瓜，含皂甙，能通经络、行血脉而健乳丰乳;玉竹，滋阴养胃，调补冲任;枸杞子，养血补肝肾。

　　2、赤豆炖鹌鹑

　　配料：鹌鹑8只，赤豆50克，通草3克，天冬12克，火腿片30克，香菇20克。

　　制法：先将鹌鹑宰杀去毛，开膛去内杂、爪脚，对脊砍成两块，入沸水中焯一下，洗去血水，放沙锅中，加盐、料酒、胡椒;赤豆用清水洗净，香菇水发去蒂，天冬、通草用纱布包，一并放入沙锅中，文火炖1小时，捞去药包，放入火腿片，再炖半小时，加味精调味，即可食用。

　　功能：补益气血，利水健乳。本膳用鹌鹑，补益气血，填精髓实五脏;赤豆，养血利湿热，能补肝体;通草、天冬，引药食之性归冲任脉络而充乳健乳;香菇、火腿，调味并有增加营养成分的作用。

　　3、青梅黑豆冻

　　材料：青梅(去核)2枚，黑豆300克，琼脂15克，冰糖适量。

　　制法：黑豆用粗磨去皮，再细磨后加水揉成泥，加冰糖、水约500毫升，上笼蒸熟。琼脂加水少许蒸化，将青梅切细粒，与琼脂汁一并倒入黑豆中，拌匀待冷，置冰箱中冻硬，切小方块食用。

　　功能：丰乳健体，润肤悦颜。本膳用青梅，敛肝柔体而充乳;黑豆，含蛋白质和人体必需氨基酸，维生素B、维生素E等多种营养成分;琼脂，含胶蛋白、糖类和多种微量元素。

　　初伏需要注意的地方：

　　1、初伏要辟恶。

　　在民间，通常称五月为恶月，六月与五月相邻，多少也会沾染上一点恶气，所以，初伏要“辟恶”。“六月伏日食汤饼”是古人对初伏的饮食认知，意在发汗祛病，来达到调养身体的目的。

　　2、进入三伏，人会因为天气太闷热而食欲不振，而饺子是传统意义上的开胃美食，所以民间有初伏吃饺子的传统习俗。

　　3、进入伏天容易上火，应当多吃一点新鲜的瓜果蔬菜来败火，比如西瓜、西红柿等时令果蔬。

　　4、牛奶性微寒，适宜在伏天去火，不妨在三伏天多喝点牛奶。

　　头伏如何养生

　　头伏是一年中最湿热的季节，有人认为，三伏天应当进补，实际上恰恰相反，在这个很容易烦躁季的节中，更应注重科学地调养才能达到养生的目的。

　　1、痰湿体质的人

　　这类人群身体肥胖，甚至行动不便，适宜疏肝理气，多吃些健脾活血之物，比如山楂、陈皮、茉莉花等。

　　2、体质虚弱的人

　　1）阳虚体质的人，这类人畏寒怕冷，适宜通过运动健身、温补脾胃来调养，可食用荔枝、羊肉等。

　　2）气虚体质的人，这类人体乏无力，适宜补益脾肺，饮食上则要以性质平和的食物为主，比如山药、莲子等。

　　3）阴虚体质的人，这类人体格瘦小，出汗较多，怕热，饮食上要以清润的果蔬为主，如葡萄、苦瓜、梨等。

　　3、体质过热的人

　　1）湿热体质的人，这类人肤色暗黄，调理应以疏肝利胆、健脾祛湿为主。饮食上应以清淡为主，比如多吃冬瓜、绿豆、海带等。

　　2）阳热体质的人，这类人面色红润、体格强壮，调理应以养阴生津为主，可多吃苹果、西瓜、黄瓜等。

　　头伏注意事项

　　俗话说，苦夏最伤人。炎炎夏日中，首先需要注意防暑降温，头伏注意事项有哪些呢？

　　1、头伏要注意防暑

　　头伏期间气候湿热，需要防暑降温，尤其是老年人、婴幼儿等体质较差的人群。三伏天尽量少在中午暴晒的时候户外活动，外出要做好防护措施。

　　其次，还要做到劳逸结合，保障充足的睡眠，中午最好能午休。

　　第三，三伏天气温高湿度大易出汗，要做到勤洗澡勤换衣。

　　2、头伏要少进补

　　炎热的气候会让人的食欲减退，这个季节饮食要以清淡为宜，不可大补。

　　3、要根据体质来调理

　　三伏天适宜调理身体，但是先要确定自己的体质才行，比如阴虚的人需要吃羊肉，气虚的人需要吃莲子等。

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