清明节放假几天呀

时间:2020-11-16 14:29:49 清明节 我要投稿

清明节放假几天呀

  清明节放假几天呀?根据国务院办公厅关于2017年部分节假日安排的通知,可以知道清明节放假3天。

清明节放假几天呀

  

  国务院办公厅关于2017年部分节假日安排的通知

  国办发明电〔2016〕17号

各省、自治区、直辖市人民政府,国务院各部委、各直属机构:

  经国务院批准,现将2017年元旦、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节和国庆节放假调休日期的具体安排通知如下。

  一、元旦:1月1日放假,1月2日(星期一)补休。

  二、春节:1月27日至2月2日放假调休,共7天。1月22日(星期日)、2月4日(星期六)上班。

  三、清明节:4月2日至4日放假调休,共3天。4月1日(星期六)上班。

  四、劳动节:5月1日放假,与周末连休。

  五、端午节:5月28日至30日放假调休,共3天。5月27日(星期六)上班。

  六、中秋节、国庆节:10月1日至8日放假调休,共8天。9月30日(星期六)上班。

  节假日期间,各地区、各部门要妥善安排好值班和安全、保卫等工作,遇有重大突发事件,要按规定及时报告并妥善处置,确保人民群众祥和平安度过节日假期。

  国务院办公厅

  2016年12月1日

  与清明节有关的那些传统美食

  【美食一】麦芽塌饼

  “又到了一年一度吃麦芽塌饼的时节了,我朋友给我送了一些,欢迎大家来品尝。”近日,新嘉街道月河社区的居民鲍宇对着左邻右舍高兴地说,朋友送来的麦芽塌饼是亲手做的,勾起了他很多小时候的回忆。

  据社区的老居民们介绍,麦芽塌饼是一种十分具有江南水乡特色的点心,也是南湖地区的传统风味茶点,由在村间田埂上采摘的一种被叫做“草头”的野草为原料做成。

  记者在鲍宇的家中看到,麦芽塌饼的颜色呈棕黄色,看上去十分诱人。咬上一口,果然又甜又软又糯。

  记者采访数位老居民了解到,麦芽塌饼制作工序复杂,是以米粉、麦芽粉和“草头”为制作原料。米粉是糯米和粳米以一定的比例掺和碾磨而成,麦芽粉是用大麦浸水发芽,晒干后磨成粉。草头则可以在村间田埂上采摘,洗净晒干即可。在米粉中掺入适量的麦芽粉和煮熟剁烂的草头,包馅成饼,加上用糖制的猪板油丁和核桃肉,再在外层撒上芝麻,用猛火蒸煮。蒸熟待饼凉后,再用油锅煎至撒芝麻的一面略呈金黄色,涂上用麦芽做的糖水,清香甜糯的麦芽塌饼就完成了。

  鲍宇说,由于“草头”的生长期为3月至5月,而适合做食材的阶段也就是一个月左右,所以南湖的“土著们”也只能在清明时节吃到这种美食。

  【美食二】青团

  这两天,不少微信朋友圈里已经在晒青团的图片了,着实勾起了不少人的馋虫。“小时候跟着达人去乡下挑艾菜,洗净放在水里煮熟了和着米粉揉,用芝麻糖、肉、野菜、豆沙等做馅,然后隔着水蒸,那味道真是好吃,有着花草一样的清香。”微信圈朋友“老燕明良”说道。

  “我们老两口都会做。”市民吴沁泉说,虽然做青团要花很大的功夫找材料、加工,但是他们还是会自己做,但现在想要找到这样纯天然无污染而又美味的食物太难了,“小时候我们家在农村,附近就有很多艾草,取材很方便,现在想要做青团就得到农村去拔艾草了。”

  据了解,每当清明前后,一些菜场就会看到热气腾腾的青团在出卖,2到3元的.价格非常实惠,很多上班族都很买账,有的还要排队才能品尝到这一传统美食。

  不过在很多南湖“老土著们”看来,市面上出售的青团还是不如自己做的正宗。

  那么,青团怎么做呢?

  吴沁泉介绍说,青团其实就是把青汁和米粉和好,揉成团,然后放入豆沙、枣泥、咸菜等馅料,再用芦叶垫底,将它们入笼蒸熟就可以了。青团最重要的材料是艾草,艾草有理气血、逐寒湿、止血、安眠、温经的功效,可谓绿色养身的美食。

  “如果艾草难找,还可以把艾草换成南瓜叶或者青菜,也相当不错。”吴沁泉推荐说。

  【美食三】螺蛳

  谈起清明时节的美食,南湖的“老土著”们念念不忘的还有螺蛳。据说,清明螺蛳,是这个时节的一道餐桌美食,因为清明时的螺蛳最肥美、口感最好。在南湖,有句俗语叫做“清明螺蛳赛过鹅”,竟然把小不点的螺蛳譬喻成个大肉肥的鹅儿,夸的就是它的肥腴美味。

  家住万家花园的汪师傅说,南湖较为流行的是酒糟螺蛳。“我们这一带炒螺蛳都要放酱油和糖,所以螺蛳口味甜美,借着酒糟散发着酒香盖住了螺蛳本身的腥味儿。”汪师傅说。

  至于清明为何吃螺蛳,南湖“土著们”有一个耳熟能详的小故事——

  相传,以前清明节过后,天气逐渐转热,等夏天的时候,屋面上会“长”一种毛毛虫,嘉兴话叫“瓦屈毛虫”,到时候会很多爬下来,墙面上、屋子内、房间里都会有,人一旦与之接触或间接接触就会发斑发痒、非常难受,所以要在清明夜那天把吃剩下的螺蛳壳洒在房顶屋面上,等毛毛虫出来以后就会自己躲在空螺蛳壳里面做窝,就不会往下面爬出来了。

  “我们小的时候,平常时节连肉、鱼都很少见,而螺蛳随便在河里就能摸到,因而可以说是饭桌上的常见菜。”汪师傅说,烧制好的螺蛳,不亚于一碗红烧肉,全家人围坐在一起,在碗中抓起一粒,把螺口对准嘴边,轻轻一吸,一团鲜美的螺肉就出来了,嘬螺蛳的声音此起彼伏。

  至今很多南湖“老土著”还保持着清明吃螺蛳的习惯,不光是享受一种美味,更令他们看中的是,吃的过程中一家人围坐一起的一种团圆气氛。

  【小贴士】

  美食也有禁忌

  麦芽塌饼和青团最重要的材料是——糯米,众所周知,这是一种极难消化的食品,老年人和小孩的消化功能都不好,吃麦芽塌饼和青团无疑会让他们的消化系统加重负担。另外,一些患病的人比如胰腺炎和胃炎患者就要禁止食用青团,糖尿病人也要谨慎食用,因为含有大量的糖分。

  另外,青团的主要材料之一艾草,虽然有理气血、逐寒湿、止血、安眠、温经的功效,但也不能多吃。南湖“老土著”们表示,吃青团最好先加热再食用,吃完青团再吃一些助消化的食品。

  由于某些淡水螺可能是畜禽寄生虫第一中间宿主,所以需洗净,更要注意事先加热处理。不过专业人士表示,如今很多餐桌上的螺蛳已经属于人工养殖,可以大大降低患病概率。螺蛳买回来之后要放在桶里或盆里养几天,让其将体内的脏物吐去。吐脏的常见方法是放几片生姜或滴上几滴菜油。

  清明是二十四节气之一,是我国传统节日,也是祭祖和扫墓的日子。清明除了祭祖、扫墓和踏青外,品尝时令美味也是一大特色,你知道吗,其实在南湖,清明节的几款传统美食都是“绿色的”。在今年的清明节即将来临之际,我们不妨一起对清明传统美食来一个全面的大搜索。

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