大寒节气的风俗习惯禁忌

时间:2024-01-22 08:45:24 芊喜 其他节日 我要投稿
  • 相关推荐

大寒节气的风俗习惯禁忌

  古有句话说得好:“寒之逆,曰大寒。”俗话说,“大寒过后,新一年”,大寒是一年之中的最后一个节气,天气寒冷,尤其是家里有长辈的人,更要重视这一点,下面是小编整理的大寒节气的风俗习惯禁忌,希望能够帮助到大家。

大寒节气的风俗习惯禁忌

  大寒节气的风俗习惯禁忌

  一、大寒节气含义

  大寒,是天气寒冷到极点的意思。

  大寒是二十四节气中最后一个节气,每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为“大寒”。《授时通考·天时》引《三礼义宗》:“大寒为中者,上形于小寒,故谓之大......寒气之逆极,故谓大寒。”

  二、大寒节气有哪些习俗?

  大寒习俗:备年货

  除了准备年货门联外,腌制各种腊食,煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴也可算作这寒冬时节里的一件大事。

  大寒习俗:尾牙祭

  尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙,以后每逢初二和十六都要做“牙”。一般情况下,尾牙祭祀多在十二月十六日的下午四五点开始祭拜。尾牙祭拜土地公时,供桌会设在土地公神位前。在门口或后门处也会设供桌,以祭拜地基主。祭祀的供品有牲礼、四果、春卷。

  作尾牙算是感谢土地公对信众的庇佑,所以会比平常的作牙更加隆重,且各公司的老板设宴犒赏员工,慰劳员工一年来的辛勤。白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁,就表示老板第二年要解雇谁。因此有些老板一般将鸡头朝向自己,以使员工们能放心地享用佳肴,回家后也能过个安稳年。

  大寒习俗:踩岁

  旧时大寒时节的街上,常有人们争相购买芝麻秸的影子。

  因为“芝麻开花节节高”。人们将芝麻秸撒在行走之处的路上,供孩童踩碎,谐音吉祥意“踩岁”,同时以“碎”“岁”谐音寓意“岁岁平安”,求得好口彩。

  这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。

  大寒习俗:糖粘灶王嘴

  大寒期间,农历腊月廿三为祭灶节,自然就少不了祭灶的习俗。

  传说,灶王爷是玉皇大帝派到每个家中监察人们平时善恶的神,每年岁末回到天宫中向玉皇大帝奏报民情,让玉皇大帝定赏罚。因此,送灶时,人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草,其中,后三样是为灶王爷升天的坐骑备料。祭灶时,还要把关东糖用火化开,涂抹在灶王爷嘴上,这样做的目的是为了不让灶王爷说坏话。

  常用的灶神联往往写着“上天言好事,回宫降吉祥”和“上天言好事,下界保平安”之类的字句。

  大寒习俗:八宝饭

  八宝饭,大寒节气习俗食物,是汉族食品,流行于全国各地,江南尤盛。糯米蒸熟,拌以糖、猪油、桂花,倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美,是节日和待客佳品。大寒节气严寒之际吃八宝饭有健脾益气、养血安神的作用,适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。

  大寒习俗:做蒸供

  也就是准备祭祀用的供品,过去供奉用的糕点、饽饽、馒头都是用面蒸制的,所以大寒要忙活起来,做许多的面点蒸好了以备祭祀使用。

  大寒习俗:买芝麻秸

  以前,大寒时节的街上,还常有人争相购买芝麻秸。到了除夕夜,人们将芝麻秸洒在行走之外的路上,供孩童踩碎,谐音吉祥意“踩岁”,同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”,求得新年好口彩。

  大寒习俗:饮酒

  古代有大寒时间有纵情喝酒的习俗,也就是开放宴乐。东汉蔡邕《独断》称:“腊者,岁终大祭,纵吏人宴饮也”。

  因为大寒与立春相交接,除了这些与“吃”有关的习俗外,大寒还有“做牙”、“扫尘”、“糊窗”、“赶婚”、“赶集”、“洗浴”等传统习俗,十分有趣。

  三、大寒节气的调养秘诀

  1、睡眠调养—早卧晚起,必待日光

  必待日光者,意思为日出而作,日落而息,听太阳指挥,我们现代人做不到,但是可以在日出前、日落后尽可能的少活动,以养人体的阳气,使阳气不被扰动,处于潜藏状态。

  2、情志调养—若伏若匿,若已有得

  黄帝内经的要求“使志若伏若匿,若有私意,若已有得”,意思情志也应该像埋伏藏匿一般安静,要像得了什么小秘密一样的偷着乐的状态,不宜大喜大悲,大开大合。

  3、运动调养—去寒就温,无泄皮肤

  冬天常见很多人运动,大汗淋漓,这个状态正好违背了冬天的养生关键,血汗同源,精血互化,冬天本应避寒,使毛孔紧闭,而大汗则违背了这一常规,使阳气外泄了,因此冬天运动爱好者应该做一些温和的适度的运动,以增长阳气为主而不是损耗阳气。

  4、饮食调养—抵御寒冷,适当温补

  为了抵御寒冷,适宜吃一些温暖的食物,推荐当归生姜羊肉汤。当归生姜羊肉汤为医圣张仲景的一道散寒良方,做法为当归30克、生姜50克、羊肉500克炖服,适用于体虚内寒者养阳气。

  总而言之,大寒养生以顺应自然、藏匿阳气为主,与损耗阳气相关的事情,比如熬夜、大喜大悲、剧烈运动等都不宜做。

  大寒节气的禁忌事项有哪些

  1、大寒节气的禁忌之不损阴津

  大寒期间养生的另一个重点在于滋阴。一般在长江流域从冬至开始降水减少,经过一个月之后的大寒节气正是最干燥的时期,白天平均空气湿度一般低于50%,有时室内湿度甚至只有30%左右。

  随着天地间水气的减少,人体内的阴液也会容易不足,很多呼吸系统有宿疾的人常常会有咳嗽痰多或痰液黏稠、咳痰不净的感觉。心血管疾病患者更易造成血黏度的增高。如果由于高血压、年老等造成血管弹性功能下降,则更易诱发心梗、脑梗、脑出血等危险情况。

  在起居方面,如果室内常开暖气或者空调,除了注意经常通风之外,最好可以使用些空气加湿器之类以提高空气中的湿度,晚上睡觉如果用电热毯,也尽量不要开过夜或开太热。尽可能增加饮水量,不要等口干后再喝水。每天入睡前和起床后,都要喝一杯温水。洗澡前后最好也各喝一点水,以补充流失的水分。

  2、大寒节气的禁忌之不宜食用燥热之物

  大寒,是二十四节气中的最后一个节气。此时的北京,天气寒冷。养生应顺应自然规律,以敛阴护阳为本,宜热食,切忌食生冷、粘硬不易消化的食物,以防损伤脾胃之阳气,不要过多食用燥热之物。

  大寒节气前后,人们可以根据不同体质进行饮食调补。偏于阳虚的人食补以温热食物为宜,羊肉、鸡肉等都属于温热食物;偏于阴虚者以滋阴食物为宜,可以多食用鸭肉、鹅肉、木耳等。药补要结合自己的体质和症状选择服用,最好咨询专业人员后再进补。大寒之后就是立春。为了顺应季节变化,还可以适当多摄入具有升散性质的食物,以提前适应春天万物升发的特点。

  3、大寒节气的禁忌之不能运动过量

  大寒时节,切忌运动过量,出汗太多,避免阳气随汗液而出,受到损伤。锻炼应选在广场向阳的地方进行,运动项目可根据自己的喜好,选择快走、慢跑、广场舞等。运动强度根据自己的身体状况而定,以微微出汗最好,雾霾、下雪天,最好暂停锻炼。

  大寒节气注意什么

  1、大寒期间一定不可以疯狂进补

  大寒还是属于冬天的时间,在大寒期间,有不少的朋友也都是会犯的一个错误,那么,就是会疯狂的进补的,但是其实这个是非常的忌讳的,因为,大寒和立春相交接,顺应季节的变化,人们在大寒进补的食量要逐渐减少,多食具有升散性质的食物,顺应万物升发之势。此时饮食上注意养血补气,濡养脏腑,作为冬季的最后一个节气,由脾为主,养生需要注意养脾。

  2、大寒期间一定不可以晚睡早起

  在大寒期间是需要早睡晚起的饿,是属于忌讳晚睡早起的,因为在大寒节气,大家需要注意的就是,一定的是需要早睡晚起的,因为,“大寒”是冬季的最后一个节气,在起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性,做到早睡晚起,早睡是为了养人体的阳气,晚起是为养阴气。所以说,在大寒节气是需要早睡晚起。

  3、大寒期间一定要注意保暖

  在大寒期间大家需要注意的就是,在大寒期间也是一定的需要注意保暖的,虽然说,大寒节气是和立春相交换的节气,但是,在大寒节气还是属于比较的寒冷的,因此,在大寒节气也是需要注意保暖的。

  大寒吃什么传统食物

  1、八宝饭

  民间有大寒节气吃糯米的说法,因为糯米能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品,最典型的就是八宝饭。

  糯米蒸熟,拌以糖、猪油、桂花,倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美,是节日和待客佳品。

  关于八宝饭的由来各有说法,一说是周王伐纣后的庆功美食,所谓“八宝”指的是辅佐周王的八位贤士。

  不过更加靠谱的解释是八宝饭源自于江浙一带,经由江南师傅进京做御厨才传到北方。如今宁波、嵊州、嘉兴也都保留着过年吃八宝饭的习俗。

  2、年糕

  吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种,不但因其糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和。

  有温散风寒、润肺健脾胃的功效,而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕,还有“年高”之意,带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。

  所以老北京的习俗中大寒这天,一家人分吃年糕,既带着吉祥味,也能驱散身上寒意,所以称为“消寒糕”。

  3、鸡汤

  到了寒冬季节,南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后,传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇。

  南京人选择的多为老母鸡,或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖,寒冬里喝鸡汤真是一种享受。

  炖汤不宜使用高压锅,因为营养物质在小火慢炖的过程中才能慢慢释放出来。使用高压锅尽管可以缩短煮熟肉的时间,却达不到煲汤的效果。

  因此,熬制鸡汤时应该选用砂锅,先开大火烧煮10分钟,后调小火慢炖。此外,在熬汤时,尽量不要揭锅盖,不然容易“跑气”影响鸡汤的滋味。

  4、糯米饭

  古语有云:“小寒大寒无风自寒”。小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间认为糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和,利于驱寒。

  中医理论认为糯米有补中益气之功效,在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。加之糯米饭寓意温暖,从年头到年尾“暖笠笠”,更是有吉祥之意。

  糯米味甘,性温,具有御寒滋补的功效,人们可以蒸煮糯米饭,也可以用糯米、大米、赤小豆、薏米、莲子、枸杞子、桂圆肉、大枣等一起用旺火蒸熟,然后加点白糖,可健脾益气、养血安神,适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。

  5、梨

  大寒养生离不开梨,梨清热止咳,尤其适合冬季内热的人食用。对于体质较差,尤其脾胃虚寒的人,不宜生吃梨。

  6、橘子

  橘子是冬季的水果,大寒养生吃橘子能够辅助治疗高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病,还具有开胃理气、止咳润肺、解酒醒神的功效,主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过多。

  7、红薯

  地瓜这种不起眼的食物却是御寒的佳品。红薯富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁等多种营养素。天冷时,喝一碗刚出锅的红薯粥或吃一个热乎乎的烤红薯,都有助于抵抗寒冷。

  8、红豆

  红豆是种能补血又能去火的食物。红豆的粗纤维物质丰富对于降血脂、降血压有很好的功效。红豆叶子治小便频数,遗尿;花清热,止渴,醒酒,解毒等功效。

  另外红豆水提取液脏活动功能等功效;同时又富含铁质,能行气补血,非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。

  大寒饮食变化

  大寒节气,时常与岁末时间相重合,xxxx年春节就包含在大寒节气里。因此这样的大寒节气里,除干农活顺应节气外,还要为过年奔波?

  赶年集、买年货,写春联,准备各种祭祀供品,扫尘洁物,除旧布新,准备年货,腌制各种腊肠、腊肉,或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。同时祭祀祖先及各种神灵,祈求来年风调雨顺。

  此外,旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子。因为“芝麻开花节节高”,除夕夜,人们将芝麻秸洒在行走之外的路上。

  供孩童踩碎,谐音吉祥意“踩岁”,同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”,求得新年节好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。

  又因为大寒与立春相交接,讲究的人家在饮食上也顺应季节的变化。大寒进补的食物量逐渐减少,多添加些具有升散性质的食物,以适应春天万物的升发。

  广东佛山民间有大寒节瓦锅蒸煮糯米饭的习俗,糯米味甘,性温,食之具有御寒滋补功效。安徽安庆有大寒炸春卷的做法。

  大寒的习俗有哪些是我们在过节的时候都要了解的事情,而且大寒是二十四节气之尾,也是冬季即将结束之季,隐隐中已可感受到大地回春的迹象。

【大寒节气的风俗习惯禁忌】相关文章:

大寒节气谚语08-10

大寒节气诗词04-06

大寒节气是哪天04-08

大寒节气特点01-14

大寒节气诗10-10

大寒节气简介01-08

大寒节气的含义01-16

大寒节气食谱06-25

关大寒节气的谚语07-29

关于大寒节气的谚语11-08