过小年一般吃什么

时间：2020-10-26 19:49:08 其他节日我要投稿

过小年一般吃什么

　　关于过小年一般吃什么大家知道吗?如果有不清楚的孩子，那下面就让小编跟大家科普一下过小年一般吃什么吧!

　　小年传统食物

　　关东糖

　　关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。清人写的《燕京岁时记》中记载：清代祭灶，供品中就有“关东糖”、“糖饼”。关东糖在东北的农村、城市里，大街小巷、街市上，都有小贩叫卖：“大块糖，大块糖，又酥又香的大块糖。”乳白色的大块糖，放在方盘上，一般有三寸长，一寸宽，扁平，呈丝条状。新做的大块糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一种特殊风味，是关东男女老少都十分喜爱的一种糖。它已从灶王爷的祭桌上走下来，广为百姓享用。

　　吃糖瓜

　　糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，虽大小不同，但成交仍以分量计算，大的糖瓜有重一二斤的，不过用作幌子，买的人很少。祭灶供灶糖的原因，是为了粘住灶爷的嘴巴。传说灶爷是玉帝派往人间监督善恶之神，它有上通下达，联络天上人间感情，传递仙境与凡间信息的职责。在它上天之时，人们供它灶糖，希望它吃过甜食，在玉帝面前多进好言。也有人说，祭灶用灶糖，并非粘灶爷的嘴，而是粘嘴馋好事、爱说闲话的灶君奶奶的嘴。

　　炒玉米

　　晋东南地区，有吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初一一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。

　　吃饺子

　　祭灶节，民间讲究吃饺子，取意“送行饺子迎风面”。山区多吃糕和荞面。晋东南地区，流行吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初一一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。旧时，不论贫富，只要是顶门成家过日子，就要在锅台上边的墙上，供奉灶王爷的尊像，在像的两边贴幅对联：“上天言好事，下界保平按。”每家都把灶王爷奉为神明，由它来主宰一家兴衰祸福，由于四季常住灶间，察看一家人的活动，自然成为“一家之主”。

　　吃灶糖

　　灶糖是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖，把它抽为长条型的糖棍称为"关东糖"，拉制成扁圆型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。真关东糖坚硬无比，摔不碎，吃时必须用菜刀劈开，质料很重很细。口味微酸，中间绝没有蜂窝，每块重一两、二两、四两，价格也较贵一些。

　　小年传说

　　春节，春天的节日，是这里最为盛大隆重的节日，在欧洲几乎没有任何节日可以与之比拟---它兼具五月柱节的狂欢气质和圣诞节的合家欢聚的气息。整个欢庆长达一个月之久，有难以计数的繁文缛节和塔布禁忌，配合一种只在节日期间讲述的语言，人们持续不断地进食和相互拜访，赠送礼物。在帝国的某些地方，人们在除夕---春节前夜之后，由于准备的食物过于丰盛，不得不连续一周时间反复加热剩菜进食。

　　春节又被称为过年---越过一年。欢庆从每一年最后一个月的24日开始，在这一天里，中国会送别厨房之神前往神仙的皇朝。厨房之神向皇朝上报这一家人一年来的功过得失，并且在新年的.第四天带着奖励或者惩罚重新降临。人们相信，厨房之神会带来好运气或者坏运气。因此，中国人非常在意这个日子。

　　但是这个日子并不完全确定。在满人建立清帝国之前，送别厨房之神都在12月24日。而在每年的12月23日，满人的皇帝还有另外一次祭祀活动。出于游牧民族对繁琐的厌倦，某一任皇帝把24日的厨房之神送别仪式提前了一天，和23日的祭祀活动合并。从此，在中国的北方以及南方的官员家庭，人们在23日送别厨房之神。与此同时，南方地区依然故我地在24日举行送别仪式。此外，中国还有一类生活在水上的居民，民间称之为“船民”或者“邓家”，他们在25日送神。但无论是哪一个地方的中国人，如果错过了这三个日子，是绝对不会在25日之后举行仪式的---该发生的已经发生了，怒气冲冲的厨房之神已经走了，祭祀空白的神位可能招来游荡的野生神灵，它们往往是邪恶的象征。

　　中国人的神灵如同希腊人在奥林比亚山上的诸神，带有一种明显的世俗气息，拥有凡人的喜怒哀乐。所以，中国人对待神灵的态度可以说是孩子气的。一方面他们会贿赂神灵---在旱灾的时候，他们会奉献盛大的祭品给龙神---中国人相信龙神负责降雨。但在另外一方面，如果举办了多次祭祀之后干旱的状况并没有任何改变，中国人会把龙神的神像从神庙里抬出来，放在太阳地里曝晒，而且要用草绳鞭笞，作为拒绝响应召唤的惩罚。

　　对待厨房之神的态度也是一样的。因为厨房之神会向中国的奥林匹亚会议报告一家人的过失，所以中国人会在祭品中专门放上各种糖和蜜饯。中国人相信，糖会黏住厨房之神的嘴，让他无法张嘴说话。我无法在逻辑上完全理解这件事情：很明显，如果中国人相信糖可以奏效，那么他们一定是默认了神仙可以是文盲这一设定，否则神仙大可以用书写的方式而不一定需要口述。同时，他们对于人生的悲观态度让我感到震惊---他们对厨房之神说自己好话完全不报任何信心，以至于认为封住神仙的嘴，不说话就是最好的结局---不被惩罚就是最好的奖赏。

　　不过，我认为这件事情也许有其它的解释。厨房之神具体指的是灶神，灶神其实应该是火神。在中国较早的时期，火神被认为是一位喜欢穿着红色衣服女子，脾气极为暴躁，姿容则相当出众。在一本汉代的著作里，曾经记载了一个传说：一次，火神前往某个邪恶的城市，执行类似万能的天父毁灭索多玛那样的任务。奇怪的是，传说火神女士是乘坐马车前往该地。在马车上，她遇见了一位年轻的学者。学者并没有为她的美貌所动，一路上保持着彬彬有礼的绅士风度。于是，抵达目的地之后，火神女士毁灭了整个城市，却赦免了那位年轻的绅士。当然，这依然是一个让人费解的中国故事，我实在是不能理解为什么对一位年轻貌美的女士保持冷漠的态度会得到犒赏?而他们又写过无数个炽热的爱情故事，其中不乏为了爱情半夜翻过墙头的男士，并且称颂这种为爱情冒险的勇气。

　　火神一开始是一位女性，而且生性暴躁，那么就解释了为什么中国人会给她糖吃。很明显，中国人很早就通过观察得知，如果想要迅速平复一位暴躁不安的女士的情绪，最简单的办法就是给她糖。在摄取糖分之后，她会在很短的时间内恢复平静。至于说为什么后来火神变成灶神，身份从女性变为男性，而且有了明确的姓名：张单，或者是苏吉利，而且有了妻子，就不是我的能力可以在这里探讨的问题了。

　　最后，中国人使用的纪年方式并非是儒略历，也并非回教的太阴历，它是一种混合历法，同时根据太阳历和月亮历制定，有相当的精确性。遗憾的是，运行久远之后也会出现很大偏差，以至于要设定许多闰月。不过我很高兴地得知：耶稣会有一位汤若望兄弟，他也许会对中国的历法进行修订。我想他最好能明确23日或者24日之一为送别厨房之神的日子，因为中国人实在是太喜欢争吵了。

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