北方小年吃什么

时间:2016-01-30 编辑:思莹 手机版

  每个地方都有每个地方的美食文化,特别是在一些传统节日过年过节的时候,可能南方和北方的美食就会比较不一样。冬至的时候,北方大多数是吃饺子。而南方可能就会吃汤圆。那么,过小年的时候,北方都吃什么呢?下面和小编看看吧。

  接下来,就让我们一起来看看北方过小年吃什么吧!

  那么北方小年吃什么呢?

  祭灶节,民间讲究吃饺子,取意“送行饺子迎风面”。山区多吃糕和荞面。晋东南地区,流行吃炒玉米的习俗,民谚有“二十三,不吃炒,大年初—一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来,冰冻成大块,吃起来酥脆香甜。祭灶这天除吃灶糖之外,火烧也是很有特色的节令食品。每到腊月二十三祭灶这天,城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。供品除糖瓜之类外,也有供水饺,取民间“起身饺子落身面”之意,有的也供面条。

北方小年吃什么

  小年的习俗吃糖瓜、饴糖、麻糖等……

  每年腊月二十三,灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶,让玉皇大帝赏罚。因此送灶时,人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草,其中后三样是为灶王升天的坐骑备料。祭灶时,还要把关东糖用火融化,涂在在灶王爷的嘴上。这样,他就不能在玉帝那里讲坏话了。民间有“男不拜月,女不祭灶”的习俗,因此祭灶王爷,只限于男子。

  糖瓜、饴糖、麻糖等吃食本为给灶王爷嘴上抹得吃食,逐渐演变成了小孩小年必吃的零食。晋西北有“二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指头”的俗话。

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  小年的传统习俗

  街头不时传来的爆竹声,提醒人们,快要过年了,旧时是把小年当做过年的序曲的。小年,也称谢灶节、祭灶节、灶王节。现在,北方的大多数地方是在腊月二十三过小年的,但在古代,过小年有“官三民四船五”的说法,意思是说,官家在腊月二十三过小年,百姓们的小年是腊月二十四,水上人家则在腊月二十五过小年。

  一、小年祭灶为的是贿赂灶王爷

  从小年的别称中就可以看出,祭灶是小年的主要习俗。相传,灶王爷是上天派到人间监察各家各户行为的神仙,每年小年是灶王爷升天汇报工作的日子。每家人的善恶行为,都将由灶王爷汇报给玉帝,玉帝将据此分配这家人下一年的吉凶祸福。为了灶王爷多在玉帝面前为自己美言,人们就要在小年“送灶”之时,供上各种供品,让灶王爷甜甜嘴,上天言好事,入宫降吉福!

  宋朝诗人范成大有一首诗《祭灶祀》,淋漓尽致地刻画了民间祭祀灶神的习俗:

  古传腊月二十四,

  灶君朝天欲言事。

  云车风马小留连,

  家有杯盘丰典祀。

  猪头烂熟双鱼鲜,

  豆沙甘松粉饵圆。

  男儿酌献女儿避,

  酹酒烧钱灶君喜。

  婢子斗争君莫闻,

  猫犬触秽君莫嗔。

  杓长杓短勿复云,

  乞取利市归来分。

  二、小年为什么要吃灶糖?

  小年祭祀时,人们要准备各种供品。供品的种类,虽然有地域、人家的区别,但灶糖却是必不可少的。为什么呢?关于小年必须吃灶糖的这个说法很有趣。相传小年是大年的伙伴,它曾经化身为神龟,向大禹敬献洛书。而神龟背上的洛书图案,就是《易经》的起源。每年除夕后,大年就返回到住地北斗七星宫,开始闭关修炼,积蓄吉祥能量,以便给人们在新的一年补充能量。那究竟该给哪些人补充能量呢?所以在每年腊月二十三日的时候,大年就派小年先到人间,看看有哪些人需要补充吉祥能量,并将这些人的情况汇总通报。谁不喜欢吉祥如意呢?人们为了让小年能“上天言好事”,就投其所好,听说小年爱吃灶糖,就预先准备好灶糖作为祭祀的供品,以讨得小年的欢心,为自己说好话。

  三、小年过后“赶乱婚”

  旧时习俗,腊月二十三小年过后,诸神上了天,民间就认为此时神灵不管凡间事,大家可以百无禁忌了。所以一反平时婚嫁必须选择良辰吉日的习惯,在小年到除夕的这几天时间里,娶媳妇、嫁女儿不看日子,想哪天办喜事就哪天办,称之为赶乱婚。“岁晏乡村嫁娶忙,宜春帖子逗春光。灯前姊妹私相语,守岁今年是洞房”说的就是这时的实景。但多数专业人士认为,赶乱婚的做法不可取。婚姻大事不可儿戏,为了家庭婚姻的祥和幸福,最好还是结合男女双方的生辰八字选择良辰吉日为佳。

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