大寒节气吃什么养生

时间：2020-10-31 16:28:54 其他节日我要投稿

大寒节气吃什么养生

　　俗话有云，“大寒小寒，防风抵寒，早喝人参黄芪酒，晚服杞菊地黄丸。”这是智慧的古人在生活中的总结。大寒的到来会让全国处于一年中最冷的时期。最冷的时期到来，我们除了衣物保暖之外，还要饮食调理。那如今，在大寒时节里，我们应该吃点什么养生御寒呢?

大寒节气吃什么养生

　　下面推荐几种大寒养生必吃的水果。

　　1、柿子

　　柿子的营养价值在所有的水果中是最多最丰富的。红柿中维他命C的含量更是苹果的10倍，可预防感冒，同时富含维他命A，可预防多种眼疾。其次，红柿中富含胡萝卜素，每100克红柿中含有139毫克的胡萝卜素，是桃子的13倍、甜瓜的2倍，胡萝卜素可防止老化与抗癌。

　　2、苹果

　　大寒节气是容易抑郁的时节，不妨常吃苹果。身体在制造多巴胺和肾上腺素等快乐荷尔蒙时，维他命 C 是重要元素之一。缺乏维他命会令人抵抗力减低，严重还会导致抑郁。多吃苹果及其他含维他命 C 的水果，均有助提升情绪。由于将近一半的维他命C 都是分布在果皮上，因此连皮吃效果更佳。

　　3、橘子

　　冬季在水果市场上随处可见橘子，橘子具有开胃理气、止咳润肺、解酒醒神的功效，主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等病症。胃寒、冬天怕冷、贫血、月经量多的人比较适合吃橘子，特别对经常服用降压药的老年患者有补钾的功效。

　　4、梨

　　冬季，最容易唇干口渴、皮肤干涩。我国医学认为，梨性微寒味甘，能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等。现在正是吃梨的季节，素有 “ 百果之宗 ” 的梨，其梨汁对秋冬干燥症更有其独特的疗效。尤其适合冬季内热的人食用。

　　对于体质较差，尤其脾胃虚寒的人，不宜生吃梨，而熟吃梨也能起到清热止咳的效果，但最好煮成梨水，并且要把梨肉也吃下去，才能保证足够的营养摄入。

　　5、甘蔗

　　甘蔗清热润燥，是冬季养生祛火的食疗佳品，对于缓解冬燥引起的咳嗽效果非常好。甘蔗滋补清热，含有丰富的营养成分，适宜于冬季发热和内热的病人食用。对低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。

　　6、猕猴桃

　　猕猴桃有 “ 维生素 C 之王 ” 的美誉，虽然比不过大枣，但却比常吃的梨、苹果、桃、橙子、山楂都要丰富。猕猴桃的维生素 E 含量也很高，但主要存在于猕猴桃籽里，因此吃猕猴桃要将籽细细嚼碎，才有利于吸收。此外，猕猴桃富含膳食纤维，可通便排毒，所以有减肥瘦身的作用。

　　大寒吃什么食物好?

　　1、鸡汤

　　寒冷的冬天来碗热腾腾的鸡汤是多么酸爽的`事情啊。鸡汤是很多南京人大寒养生的必备食物，大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。

　　2、八宝饭

　　民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。

　　3、红薯

　　地瓜这种不起眼的食物却是御寒的佳品。红薯富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁等多种营养素。天冷时，喝一碗刚出锅的红薯粥或吃一个热乎乎的烤红薯，都有助于抵抗寒冷。

　　暖身美食吃起来

　　▼御寒滋补——八宝糯米饭

　　糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、莲子20克、枸杞子20克、桂圆肉20克、大枣50克。将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡2小时，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖适量食用。有健脾益气、养血安神的作用，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。

　　▼补血驱寒——红烧羊肉

　　羊肉1500克、山楂2个、葱半根、姜6片、蒜5瓣、八角花椒桂皮干辣椒孜然适量、料酒20ml、生抽50ml、老抽15ml、香菜少许。将羊肉切块，洗干净，焯水备用。将羊肉切块，洗干净，焯水备用。加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀，冲入热开水1000ML，加入孜然大料等香料。煮开后，转移到炖锅里。盖上盖子，转小火，炖1个半小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉。接近1个半小时的时候，开大火，将汤汁收到很少略剩的样子，撒点香菜，出锅装盘即可。

　　▼防感冒——芪杞炖子鸡

　　童子鸡1只(约500克)、黄芪30克、枸杞子30克、白术10克，调料适量。将童子鸡洗净，切为小块，加入诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料，用文火慢炖1小时，食肉喝汤。有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用，适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。

　　▼益气和胃——姜汁牛肉饭

　　鲜牛肉100克，姜汁5克，粳米500克，酱油、花生油各适量。葱花、洋葱、胡萝卜丁适量。将鲜牛肉切碎，剁成肉糜状，放碟上，然后加姜汁，拌匀后加些酱油、花生油再拌。

　　把粳米淘净放入砂锅中，加适量水，如常法煮饭，待锅中水将干时，将牛肉、葱花、洋葱、胡萝卜丁倒入米饭，约蒸15分钟，待牛肉熟即成。作主食，随意食用。有益气和胃，补虚消肿的功效。

　　大寒养生保健

　　除了合理饮食之外，大寒时节做好生活上的保健也是很有必要的。

　　在起居上要注意早睡晚起，早睡是为了养人体的阳气，晚起是为养阴气。

　　生活上要注意睡前洗脚，俗话说“寒从脚起，冷从腿来”，人的腿脚一冷，全身皆冷。“饭后三百步，睡前一盆汤”，入睡前以热水泡脚，能使血管扩张，血流加快，改善脚步皮肤和组织营养，降低肌张力，改善睡眠质量。

　　最后提醒大家大寒节气进补的习俗，尤其是在汤水中放一些中草药进补，但进补并非吃大量的滋补品就可以了，一定要有的放矢，否则事倍功半，达不到效果，反而加重身体的负担。

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