端午节北方吃什么
端午节北方吃什么?端午节都是吃粽子的,只不过北方人吃的甜粽子,南方人都得是咸粽子,一些地区的差异也是不同的。下面一起来看看具体的'内容吧!
端午节北方吃什么
1.吃黄鳝
我国江汉平原每逢端午节时,还必食黄鳝。黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。端午时节的黄鳝,圆肥丰满,肉嫩鲜美,营养丰富,不仅食味好,而且具有滋补功能。因此,民间有“端午黄鳝赛人参”之说。
2.吃面扇子
甘肃省民勤县一带,端午节这天都蒸“面扇子”。面扇子用发面蒸制,呈扇形,有5层。每层撒上碾细的熟胡椒粉,表面捏成各种花纹,染上颜色,十分好看。这种食俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的。
3.吃茶蛋
江西南昌地区,端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色,用五颜六色的网袋装着,挂在小孩子的脖子上,意谓祝福孩子逢凶化吉,平安无事。
4.吃大蒜蛋
河南、浙江等省农村每逢端午节这天,家里的主妇起得特别早,将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮,供一家人早餐食用。有的地方,还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍,这种食法据说可避“五毒”,有益健康。
附:买粽子小贴士
绿衣粽子很多使用的是‘返青粽叶’,对人体健康有害。正常的粽叶在制作过程中,经过高温蒸煮,呈深绿偏灰黑色或是黄灰色,而不会呈现青绿色。一些不法商家为了使粽子外观色泽鲜艳,使用工业化工原料将粽子回染制成鲜绿色,人体过量或长期摄入会引起中毒。
1.煮
辨煮水。“返青粽叶”煮后水变绿,正常粽叶煮后水呈淡黄色。
2.擦
拿棉签或白色湿毛巾擦,如果擦完粽叶表面会掉色,一般是染过的,天然的绿色不会掉色。
3.看
看外观。“返青粽叶”色泽青绿,而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮,颜色发暗发黄。
4.闻
闻味道。“返青粽叶”包的粽子煮后香味不浓,反而有淡淡的硫黄味。
【端午节北方吃什么】相关文章:
冬至北方吃什么12-29
北方冬至吃什么12-28
冬至南北方吃什么12-29
南北方冬至吃什么12-26
北方小年吃什么才有年味02-12
北方年夜饭吃什么10-18
北方人年夜饭吃什么10-18
潮汕端午节吃什么08-12
端午节吃什么菜08-12
端午节吃什么蔬菜08-12