老人春节饮食注意事项

时间:2020-09-14 13:40:28 春节 我要投稿

老人春节饮食注意事项

  春节即将来临,这时候老人的饮食要特别注意,可不能不顾自己的身体,那么老人春节吃什么好呢?

老人春节饮食注意事项

  1、花生

  传统营养学认为“花生性和平而味美香,生食清火润肺,炒食能健脾胃 。

  花生含丰富的蛋白质,100克花生仁含蛋白质约27.6克,花生蛋白吸收率为90%左右。

  美国FDA根据大量研究结果,批准了有关花生的一项健康声明,声明建议:“每日食用一盎司(28.4g)花生之类的坚果,作为低饱和脂肪与低胆固醇膳食的一部分,可降低患心脏病的风险。

  花生油中的油酸含量次于橄榄油,最近有关报道倡导人们食用橄榄油、茶油,却让人们避免食用大豆油、花生油,并把这些油称为低档油,这是完全错误的认识。

  2、红薯

  红薯含8%的膳食纤维,且大多是可溶性膳食纤维,通便功能很强。

  李时珍称:“红薯食之使人长寿少疾……红薯能补中、和血暖胃肥五脏,充粮食延年益寿。

  日本东京大学曾对130种植物性食物抑制胆固醇生成的功能进行研究,发现红薯是其他食物作用的10倍。

  美国最新研究发现,红薯中含有雄性激素,这个雄性激素有抗癌作用。

  3、羊肉

  《金匮要略》中收载有著名的“当归羊肉汤 方,猪肉性平,而羊肉大热,中医说羊肉效同人参。

  最近几年谜底才得以揭开,原来羊肉中含有大量的左旋肉碱,其他的肉类中则少得可怜。

  4、茶

  《淮南子》一书记载:“神农尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就,一日遇到七十二毒,得茶而解之。

  表明了茶叶的解毒功能。

  但饮茶不宜过浓。

  5、苹果

  每天吃一个苹果可防病,是有科学依据的。

  与其他水果相比,新鲜苹果是预防老年痴呆症的最佳选择。

  6、紫菜

  紫菜中含有食物纤维卟啉,可以促进排钠,预防高血压,并且可以使低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)下降24%,高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)上升30%。

  研究发现,经常食用紫菜可以提高红血球的变形能力,由于人类毛细血管的平均直径为5微米,红细胞的直径为8微米,所以如果红细胞变形力差,就无法通过毛细血管。

  紫菜中的矿物质与磷脂可以使得红血球膜变软、流动性增加。

  动物实验发现,喂紫菜的动物红血球的'变形能力提高了10%,长期吃紫菜粉的小鼠癌症控制的比率达到53%。

  7、栗子

  《本草纲目》中有“栗能治肾虚,腰脚无力,能通肾益气,厚胃肠 的记载,肾亏、腰脚无力或小便频繁的老年人,早晚各细嚼慢咽生栗1到2枚,常食有疗效。

  8、萝卜

  “萝卜上市,郎中下乡。

  “过了九月九,医生高抬手,萝卜白菜汤,吃了保健康。

  前年SARS期间做节目,笔者去了,接到很多电话,问有钱的人打干扰素,没钱怎么办?笔者说吃萝卜,萝卜产生的干扰素正好就是抗SARS病毒的,但不包括胡萝卜。

  9、洋葱

  洋葱有降血压、降血脂、杀菌、抗衰老的作用。

  洋葱含类黄酮物质槲皮素,可预防血栓形成。

  慕尼黑大学研究发现,洋葱中含有可降低血小板凝聚度的化合物,吃洋葱后血小板黏滞度可降低34%,洋葱含有二烯丙基二硫化合物,其能激活血溶纤维蛋白质的活性成分,这些物质均为血管舒张剂。

  欧洲民间有一种降血脂的食疗方法,就是将洋葱泡在红酒中饮用。

  老人春节饮食注意六大原则:

  1.以适量为好

  老年对自己比较喜欢的食物会像小孩子一样一直吃个不停,所以我们给老人食物的时候尤其是零食一定要适量,不能让老人们吃的太多,吃太多的话胃部负担加重,老人们的消化功能本来就不是很好,这样的话会更加有害于他们的身体健康。

  2.少食甜食

  很多老人们都有高血压,冠心病或者是高血脂之类的,这些病一般医生都不怎么建议患者吃甜食的,所以说过年的时候尤其是对老人们一定要记住千万不要让他们吃太多的甜食,甜食对胃负担的加重最大。

  3.饮食以温热为主

  过年的时候,老人的饮食习惯一般会随大众有所改变,从而有可能导致老人们由于饮食不当而引起的各种身体不适,或者使得原来就患有的某些病情增加,老年人饮食一定不要过凉或者过热,最好以温热为主,过凉了会导致肠胃不舒服,过热了不仅会伤害喉咙粘膜还会伤害胃粘膜。

  4.食物以松软为佳

  老人们一般牙口都不太好,所以在给老人们选择食物的时候最后选择一些松软易消化的食物,不要让老人吃太多坚硬的东西,这样会影响老人们胃部的正常消化功能。

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  5.以饮料替代酒水

  老年人喝少量白酒可以起到舒筋活血的目的,喝多了就会麻痹身体,有损健康,年轻人如此,老人们就更加喝不得了,所以老年人最好以饮料代替酒水。

  6.少吃多餐

  老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差,往往一餐吃不了多少东西,而且进食时间又拖得很长。

  为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养,营养师建议,不妨让老年人一天分5 6餐进食,在三次正餐之间另外准备一些简便的点心,像低脂牛奶泡饼干(或营养麦片)、低脂牛奶燕麦片,或是豆花、豆浆,也可以将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用。

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